麵屋田宗
台中市北區大義街137號
營業時間 :11:30-14:30、17:30-21:30
公休日：以粉絲團公告為主
之前在ＦＢ看到朋友打卡 稱是台中最好吃的拉麵
身為一拉麵控,趕緊抓時間來嚐嚐
這家麵屋田宗位於台中北區大義街,其實就在美食一級戰區永興街附近
永興街拐個彎進到大義街,這一帶住宅區明顯較為寧靜
麵屋田宗的招牌也相對低調
他是前陣子很流行的老宅改造的
運用大量的木質感營造日式和風
這邊點餐與大部分的日本拉麵店相同 使用自助點餐機
老闆可以專心煮麵 鈔票直接機器收找,省下時間.人力也更衛生
按下喜歡的餐點,螢幕顯示後可調整數量
確認餐點後投入金錢,將點餐卷一張交給店員即可喔！
這天剛好外面下著雨,幸運地不用排隊
若是沒有位子也不必擔心,直接機器點完餐後
老闆會依序安排座位～
店內只有12個座位,座位環繞著開放式的吧台廚房
候餐時可一目瞭然廚房作業
每個位子前面都有一壺水可以自行取用
也為女生貼心準備了綁頭髮的橡皮筋
畢竟吃拉麵在日本是可以很豪邁的一件事呀～當然要俐落的大口的吸～～～
雞湯醬油拉麵 (細麵) ＄210
雞湯拉麵算是基本的湯頭,也是我吃拉麵時的首選湯基底
配料有半顆溏心蛋、筍乾、洋蔥絲、蔥
肉片是搭配好的兩片嫩雞肉、有份量的叉燒肉
吃拉麵時我習慣先喝湯
日式醬油的風味不會過於死鹹
雖然顏色看起來較深 但是爽口的喔～
配料部分我覺得一般般,筍乾沒有什麼筍香味
倒是洋蔥絲應該有浸泡柚子水,有一股淡淡的柚香
平衡了較重口味的拉麵與濃郁湯底～
重點這個叉燒是有厚度的喔！！！(但我沒拍好＝＝)
叉燒是帶有薄薄的一層肥肉部分
整體口感很有層次且吃起來不會過油膩或過乾
可以看出店家處理食材的用心～
辛旨辣味豚骨拉麵 ＄240
配料部分大同小異囉～
但這碗的麵是粗麵 較有嚼勁
麵條吸附了湯底的精華,是濃郁的豚骨香～
配料上也都灑了滿滿的辛辣粉 吃小辣的人可以請老闆將辣粉減半
整體來說～
透過餐點可以看到店主對食材的用心呢！
在口味上有改良過較接近台灣人口味,但又保有日本風味
份量上也都蠻足夠的,若是想加麵也可以直接跟老闆說唷～
若真不想排隊～可以像我們一樣挑選一個天氣比較不好的時間點去
或是建議在晚上8點半後到達,就不用排太久了！
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