榮獲2020台北台中米其林指南一星!!
榮獲2020米其林年輕主廚大獎!!
俺達の肉屋日本和牛專門店
台中市西區公益路192-1號
04-23250588
17:00~
俺達の肉屋是朋友力推的燒肉店,說是在台生活的日本人尋找道地日本燒肉的熱門店家
特色是一次買進一頭日本和牛
不過可惜的是由於目前法規關係,尚無法進口完整日本和牛
內臟類包含牛舌、橫隔膜、臉頰肉等部位就使用澳洲和牛代替
在店門外就能看見俺達の肉屋自己的和牛熟成冷藏庫
店員說他們都是整頭和牛進來後,全部手工分切
分切後就存放在這驚人的冰箱中！！
俺達の肉屋不定時會有活動,這天剛好有平日用餐社長盛合優惠$2929(原價$3980、兩人份共400g、含一鑽石級和牛部位)
很適合選擇困難症如我,又不太會點和牛這類食物的人...
每個座位區上方都有長長的抽風管 且會提供圍兜兜
不用擔心被和牛燒烤後的油花噴灑到
單點泡菜$80
吃燒肉時如果有泡菜一定會點,我愛泡菜～
單點鹽味薄切牛舌$420
薄切牛舌只需烤個幾秒加點檸檬就ｏｋ了
是軟脆帶有彈性的口感～
吃了牛舌開了胃後,發現忘了點白飯！！趕快加點～吃燒肉必配白飯啊！
白飯使用越光米$50
接著就進入今天的和牛大餐～
首先上來的是今日社長盛合精選盤
這個月進的牛隻是「佐賀牛」，各部位的肉品單價也會因為牛種不同而有所調整喔！
左邊是厚切後腹肉 單點價$1080、後方是臀肉蓋 單點價$980、前方是厚切背肩里肌 單點價$1280
光這三種肉品就已經超過特價的$2929了～有賺到的感覺～
因為來到這有專業代烤,所以完全不用擔心自己烤技不佳浪費了珍貴的和牛
親切的店員邊烤還會介紹各個部位的特色,是有受過扎實專業知識訓練的燒烤師傅～
同時也會依照油脂的多寡調整燒烤的順序,避免產生過度油膩！
接著上場的是今天的鑽石級部位 紐約客 單點$1680
真的就是薄薄的兩片,要不是有搭配套餐,單點我還真的點不下手啊！！
紐約客的燒烤方式,是快速的在大火中刷過,逼出油脂就是完美的和牛美食！
其嫩的程度,吃完好想翻滾～～只能說價格反映的品質上
接著是我愛吃的橫隔膜,不管到哪都要點～也是$2929社長盛和的最後一道肉品
特選外橫隔膜(澳洲和牛) 單點$420
又拍糊了＝＝
橫隔膜吃起來會比較有咬勁,燒烤的時間也會比上面的和牛系列要多一些時間
再來這道推薦大家必點～這在菜單上叫「店長失手的肉」
各個部位都有可能出現,甚至也會有鑽石級的和牛喔～
包含克數不足的、油花分布未達標準的...就會列入這盤～而且不是每次都有喔～
一聽到今天還有,立馬點了一份 $280 
這價格吃到日本和牛,能不點嗎！！
(可以偷偷請店員幫忙看一下今天「店長失手的肉」有沒有鑽石級的肉品)
吃了好多牛～這邊也有豬肉、雞肉、海鮮可以選擇～
另外加點了鹿兒島豬五花$420
有趣的日本和牛制霸圖
這邊標示出俺達の肉屋征服過的和牛品種～
今天一共消費$4000多,雖然跟日本比起來當然是較貴
但如果短期無法飛去日本品嚐,這裡是很棒的選擇～
也難怪店裡常有日本客人來一解鄉愁！
每個月29號都會有特別的活動,運氣好的話可能會獲得結帳打折的優惠～
專人代烤務必事先訂位～
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